|
Couscous-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 sinaasappels
- 4 kalkoenschnitzels
- versgemalen peper, zout
- 3 el Bertolli, vloeibaar voor in keuken
- 400 gr couscous Tunesische smaak (pak a 250 g, Lassie)
- 100 gr met piment gevulde olijven, uitgelekt
- 2 rode uien, in ringen
- 1 citroen, uitgeperst
- 4 el fijngehakte peterselie
- 3 el fijngehakte munt
- versgemalen peper
- kerriesaus (pakje of pot)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - schil de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliezen uit.
- vang het uitlekkende sap op.
- bestrooi de schnitzels met peper en zout en bak ze in de bertolli vloeibaar om en om mooi bruin.
- temper het vuur en laat ze in ongeveer 7 minuten helemaal gaar worden.
- bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- schep de couscous met de sinaasappelpartjes, de olijven, de uien, het opgevangen sinaasappelsap, het citroensap, de peterselie en de munt door elkaar.
- breng de couscous op smaak met peper en zout.
|
|
|