|
|
Ananas-koolsla Met Yoghurtdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g witte kool
200 g wortel
2 lente-uitjes
4 abrikozen
150 g stukjes ananas op sap
versgemalen peper
zout
1 dl halfvolle biogarde of yoghurt
2 eetl. kokosmelk (pakje of blikje)
Voorbereiding:
Schaaf of snijd de witte kool in smalle reepjes. Giet er kokend water over en laat goed uitlekken. Rasp de wortel. Hak de lente-uitjes met het loof fijn. Halveer de abrikozen, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes. Giet de ananas af en vang het sap op.
Bereidingswijze:
Meng 1 eetl. ananassap, peper, zout, biogarde en kokosmelk. Schep de kool, wortel, lente-ui en de helft van het loof, de ananas en de dressing door elkaar. Strooi de rest van het lentegroen erover. Serveer er geroosterd brood bij
|
|
|