|
|
Herderssalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bosje bosuitjes
4 tomaten (ca. 400 g)
1 komkommer
1 groene paprika
3 eetl. olijfolie
2 eetl. witte wijnazijn of citroensap
versgemalen peper
zout
50 g zwarte olijven zonder pit
1 dikke plak feta (ca. 150 g)
2 eetl. peterselie (vers of diepvries)
2 eetl. gepelde amandelen of hazelnoten
Voorbereiding:
Was de bosuitjes, maak ze schoon en snijd ze in ringetjes. Verdeel de tomaten in blokjes van 1 cm. (Ontvel ze eventueel door ze in te kruisen en enkele tellen in heet water te leggen.) Was de komkommer en snijd deze in blokjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en verdeel het vruchtvlees in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Schik de gesneden groenten op een schaal. Roer de olijfolie, wijnazijn, peper en zout tot een dressing en druppel deze over de salade. Verdeel de olijven met de in blokjes gesneden feta erover. Bestrooi de salade met peterselie en amandelen of hazelnoten. Lekker met Turks brood of vloerbrood
|
|
|