|
|
Schwarzwalder-kirschtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 90 gr. bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels cacao
- 4 eieren (gesplitst)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180?C
- Vet twee lage ronde bakvormen van ? 20 cm in
- Bekleed de bodem en de zijkanten met bakpapier
- Zeef de bloem, het bakpoeder en de cacao 3 keer op een vel bakpapier
- Klop met een mixer de eiwitten in een schone, droge kom stijf
- Voeg al kloppend geleidelijk suiker toe tot deze opgelost en het mengsel dik en glanzend is
- Voeg de dooiers toe, klop nog 20 seconden
Schep snel en luchtig de bloem en de cacao door het eimengsel- Verdeel het beslag over de ingevette bakvormen
- Bak de cakes in 15 minuten goudbruin, tot ze terugveren als u erop drukt
- Laat ze 5 minuten in de vorm rusten, stort ze op een rooster en laat ze afkoelen
- Snijd de bovenkanten plat af en draai de cakes om, zodat de onderkant de bovenkant wordt
Besprenkel beide cakes rijkelijk met Kirsch- Verdeel een kwart van de geklopte slagroom over een cake, leg daarop de kersen. Leg de andere cake erop
- Smeer de hele taart met een spatel in met slagroom
Schaaf met een dunschiller krullen van de chocolade- Druk de krullen lichtjes in de room aan de zijkant van de taart
- Garneer de bovenkant met gekonfijte kersen en extra chocoladekrullen
|
|
|