|
|
Roereieren Met Kippenlevertjes, Korstjes En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-9 eieren
-8 kippenlevertjes
-peterselie (1 bosje)
-60 g boter
-2 sneden brood in stukjes gesneden en gebakken in notenolie (croutons)
-4 plakken gedroogd spek (eventjes onder de grill)
-1 teen knoflook
-25 g Parmezan kaas
-peper en zout
Voorbereiding:
-smelt 30 g boter in een pannetje en roer op het vuur de losgeklopte eieren erbij
-bruin een klontje boter in een nader pannetje en bak de (schoongemaakte)en met peper en zout gekruide levertjes 1 min aan beide kanten en hou ze warm op keukenpapier
Bereidingswijze:
-na circa 3 eieren binden de eieren; voeg nu de kaas bij en kruiden met peper en zout
-als de eieren dik zijn geworden mengen we 30 g boter eronder, om te voorkomen dat ze verder gaan bakken
|
|
|