|
|
Kalfsvlees Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g magere kalfslappen(in flinke dobbelstenen),
3 el olijfolie traditioneel,
peper, zout,
2 uien(in parten),
2 teentjes knoflook(gesnipperd),
1 winterwortel(geschild en in plakjes),
1 blik tomatenblokjes a 400 g,
2 tl gemalen komijn,
2 tl gemalen koriander,
400 g tuinerwten (diepvries),
50 g gezouten cashewnoten,
2 el koriander(geknipt),
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog met keukenpapier. Verhit de olie in een ruime pan en bak het vlees al omscheppend op een halfhoog vuur lichtbruin.
Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met peper en zout.
Bak de ui met de knoflook en de wortel al omscheppend 5 min. in het bakvet.
Voeg de tomatenblokjes, 1 dl heet water, de komijn, de koriander en peper en zout naar smaak toe. Stoof het vlees ? 75 min. op een laag vuur. Voeg de tuinerwten en de cashewnoten toe en stoof alles nog 10 min. of totdat het vlees gaar is. Bestrooi het gerecht met de geknipte koriander.
|
|
|