|
|
Croque Madame
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
2 eetlepels melk
zout
versgemalen peper
8 sneetjes maisbrood (Dageraad)
2 thee lepels dijonmosterd
11⁄2 eetlepel boter
8 plakken gruyere (kaas)
4 plakken rauwe ham
11⁄2 eetlepel boter
4 tomaten
4 eieren
20 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 2 eieren los met 2 eetlepels melk en breng op smaak met zout en versgemalen peper ? Besmeer 8 sneetjes maisbrood (Dageraad) met 2 thee lepels dijonmosterd en 11⁄2 eetlepel boter ? Verdeel 8 plakken gruyere (kaas) over alle sneetjes. Leg 4 plakken rauwe ham op de kaas van 4 sneetjes ? Leg de sneetjes op elkaar en wentel de sandwiches door het eimengsel ? Verhit 11⁄2 eetlepel boter in een koekenpan en bak de sandwiches aan beide kanten in ca. 4 minuten op een matig vuur goudbruin ? Was 4 tomaten en snij ze in dikke plakken. Verwarm een grillpan voor en gril de tomaten ca. 4 minuten ? Haal de sandwiches uit de
pan, bak 4 eieren en laat de dooiers heel ? Verdeel de
tomaten over de sandwiches, leg de eieren erop en
bestrooi met zout en peper ? Was 20 sprietjes bieslook, knip ze boven de sandwiches en serveer ze direct.
|
|
|