|
|
Forelmous Met Violetbloem ,zalmeitjes En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 violetbloem
- 8 toastbroodjes
- 4 zalmeitjes
- 8 sprietjes bieslook
- 4 ons gerookte forel
- 1/4 courgette
- sjalotringen
- slagroom
- citroensap
- cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gerookte forel pureren en mengen met half opgeklopte room, afwerken met een weinig citroen en cayennepeper.
Afwerking : De mousse op een bordje spuiten en versieren met de garnituren: zalmeitjes, schijfje courgette, sjalotringen en de toastjes. De violetbloem en blaadjes bieslook geven professionele look.
|
|
|