Lamskroon

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 lamsribstukjes van 6-8 ribben per ribstuk, met lange botjes *
2 teentjes knoflook, in reepjes
1 takje rozemarijn
enkele blaadjes salie
enkele takjes tijm
1/2 eetlepel mosterd
1 eetlepel olijfolie
zout, zwarte peper
1 brede reep vers vet spek
extra nodig: keukentouw, naald

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 240 graden C. Botjes zonodig schoonkrabben. Naast elke rib
kleine sneetjes in vlees maken, knoflook en rozemarijnnaaldjes erin steken.
Rest van rozemarijn, salie en tijm fijnhakken. Mosterd met olijfolie, zout
en peper mengen. Vlees ermee inwrijven, even laten intrekken. Ribstukken met
vleeskant naar binnen tot ′kroon′ vouwen, met keukentouw aan elkaar naaien.
Reep spek om kroon binden. Lamskroon in midden van oven ca 10 minuten braden.
Oven instellen op 180 graden C. Nog ong. 30 minuten braden (kleine lamskroon 17-20
minuten), vlees moet rose zijn. Voor aansnijden ca 10 minuten laten rusten.
Kroon op schaal zetten (garneren met bosje laurier). Aan tafel in individuele koteletjes snijden, keukentouw verwijderen.
* Idee: vraag de slager om schone ribstukken (vet tussen botjes verwijderd).

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-06-2018