|
|
Witlof Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine, milde chorizoworstjes; 2 el olijfolie; 4-6 stronkjes wit- of roodlof; Voor de vinaigrette: 6 el olijfolie extra vergine; 1 el witte wijnazijn; 1 tl dijonmosterd; zeezout; versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de chorizo met een schep mes in zeer dunne plakjes. Verhit de olijolie in een koekenpan en bak de plakjes bruin. Neem de pan van het vuur. Klop in een slakom alle ingredienten voor de vinaigrette met een vork of kleine garde door elkaar. snij de uiteinden van de witlof en haal de blaadjes uit elkaar. Meng de witlofblaadjes door de vinaigrette. Verdeel over vier borden. Verdeel er de plakjes chorizo over en druppel het pittige, rode bakvet uit de pan over de salade
|
|
|