|
|
Gebakken Wortelrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g wortelen
-3 knoflookteentjes
-2 el rozemarijn
-200 g gorgonzola (of een andere blauwe schimmelkaas)
-4 el olijfolie
-750 g gekookte gemengde wilde rijst (= 250 g ongekookte)
-4 el geraspte hazelnoten of amandelen
-zout en zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
-wortelen schoonmaken en met een dunschiller in de lengte in schijven snijden
-breng zout water aan de kook en blancheer de wortelen circa 3 min
-laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken
-schil de knoflook en snij in heel dunne plakjes
-hak de rozemarijnnaaldjes fijn
-snij de kaas in blokjes
Bereidingswijze:
-verwarm de wok eerst voor en doe dan pas de olie erin
-roerbak de wortelen, knoflook circa 3 min
-voeg dan de rijst en rozemarijn erbij en laat samen 3 a 4 min al roerend bakken
-kruiden met peper en zout naar smaak
-schep de kaasblokjes er onder en bestrooi met de noten
|
|
|