|
|
Zucchine Ripiene Al Mascapone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote courgettes
- 120 gram ontbijtspek
- 100 gram marscapone
- tijm, majoraan, geraspte Grana Padano, paneermeel, olijfolie EV
- zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
- Spoel de courgettes af en verwijder de uiteinden en verdeel de courgettes in 2 a 3 stukken en hol deze uit.
- Pureer het spek in de keukenmachine of blender en roer hier vervolgens 4 eetlepels van de geraspte kaas doorheen.
- Meng dit alles goed met de fijngehakte kruiden en wat paneermeel.
- Maak van het mengsel rolletjes die in de uitgeholde courgettes passen.
- Leg de gevulde courgettes op een laagje marscapone in een ovenschaal en bestooi dit met Grana Padano, zout en peper en schenk er wat EV olie overheen
- Zet de schaal ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
|
|
|