|
|
Zeevruchtensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram gekookte mosselen - 150 gram garnalen - 100 gram gerookte forelfilet - 2 lente-uitjes - 150 gram gemengde bladsla - Voor de dressing : 6 gedroogde tomaten op olie - 1 1/2 dl mayonaise - 1 klein blikje tomatenpuree - 2 theelepels worchestersaus - 10 druppels tabasco - 2 eetlepels kappertjes - 1 theelepel mosterd - 2 eetlepels sherry
Voorbereiding:
Snijd de forelfilet in reepjes.
Meng de mosselen met de garnalen en forelfilet.
Snijd de lente-uitjes in smalle ringetjes
en meng de helft ervan door de vis.
Verdeel de sla over 4 kommen.
Schep het vismengsel op de sla.
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in stukjes.
Meng de tomaten met de mayonaise,
tomatenpuree, worchestersaus, tabasco,
kappertjes, mosterd en sherry.
Voeg als de dressing te dik is
wat olie van de tomaten toe.
Schenk de dressing over de zeevruchten
en strooi de uiringetjes erover.
Lekker met geroosterd brood en boter.
|
|
|