Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 grote fijngesneden ui, 400 gram knolselderij in stukjes, 200 gram wortel in blokjes, 200 gram aardappel in blokjes, 2 preien in dunne ringen, 50 gram boter, 2 eetlepels tomatenpuree, 1,5 liter vleesbouillon, 2 theelepels tijmbladjes, 2 blaadjes laurier, 500 gram gehakt (half om half), 1-2 eetlepels paneermeel, zout, peper, 2 blikken a 1 liter bruine bonen, 4-5 eetlepels kruiden (peterselie, selderij)
Voorbereiding:
Bak ui, selderij, wortel, aardappel, en prei ca 8 minuten op een zacht vuur in de boter. Roer daarna d tomstnpuree erdoor en bak dit 2 minuten mee Voeg de bouillon, tijn en laurier toe en breng alles aan de kook. Laat de soep circa 20 minuten zachtjes koken. Meng het gehakt met paneermeel en wat zout en peper. Draai hiervan kleine balletjes. Pureer 1 blik bruine bonen samen met het vocht in de keukenmachine en roer dit samen met de bonen uit het tweede blik en de gehaktballetjes door de soep. La
Bereidingswijze:
Lekker met donker boerenbrood en echte roomboter
|
|