|
|
Zalmcarpaccio Met Oosterse Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g gerookte zalmfilet
versgemalen peper
2 eetl. citroensap
2 lente-/bosuitjes
Voor de dressing:
1 eetl. ketjap manis
of Japanse sojasaus
1 eetl. citroensap
2 eetl. Thaise vissaus (nam pla)
2 eetl. wittewijnazijn
1 eetl. sesamzaadjes of sesamolie
Voorbereiding:
Verdeel de gerookte zalmfilet over 4 borden. Maal er peper over en besprenkel de vis met citroensap. Snijd de uitjes in smalle ringetjes. Houd wat van het groen apart voor de dressing.
Bereidingswijze:
Verdeel de uiringetjes over de zalm. Meng de ingredienten voor de dressing en voeg het uitjesloof toe. Sprenkel een beetje dressing over de zalm en geef de rest er apart bij.
|
|
|