|
|
Gestoofde Saucijzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g sacijs - 30 g margarine - zout - peper - patentbloem
Voor Jus
100 ml bouillon - 10 g ui - tomatenpuree - laurierblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Proef het gehakt even, voor het maken van jus. Als het hartig is, maak je de jus minder hartig. 2. Haal iets vlees uit de saucijzen en draai ′t eindes van ′t worst goed dicht met de vingertoppen. 3. Kook in een steelpan ruim water, zet het vuur af en broei de saucijzen enige tijd in het hete water om te voorkomen dat het vel knap bij het bakken. 4. Laat de saucijzen uitdampen, en breng ze zonodig als hulpmiddel op smaak met zout en peper. 4. Haal saucijzen heel dun door bloem.(schut wat bloem zonodig af) 5. Verhit in een koekepan de margarine. 6. Bak de saucijzen de matig hete margarine goudbruin. 7. Doe de saucijzen over in een braadpan. 8. Maak van het bakvet een jus. 9. Doe de jus bij de saucijzen in de braadpan en stoof ze met deksel op pan in ongeveer vijftien tot twintig min. gaar.
Maken van een Jus:
1. Fruit ui tot kleuren in bakvet. 2. Voeg ietsje bloem erbij en laat bloem garen. 3. Doe een mespunt tomatenpuree en laurier erbij en laat in 3 min. ontzuren. 4. Voeg bouillon erbij en roer glad. 6. Na stooftijd in braadpan de jus zeven.
|
|
|