|
|
Griekse Visschotel Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui - 1 teentje knoflook - 2 eetlepels olijfolie - 2 tomaten - 300 gram kabeljauwfilet - zout, peper - 1/2 dl droge witte wijn - ± 10 zwarte olijven zonder pit - citroensap
Voorbereiding:
Pel de ui en de knoflook en snipper deze. Pel de tomaten en snij ze in plakken. Snij de olijven in plakjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 gr.C.
Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui en de knoflook goudgeel en glazig. Voeg de plakken tomaat toe en laat deze even meesmoren. Vet een ovenvaste schaal in. Leg hierin de visfilets, bestrooid met zout en peper. Schep hierop het ui-tomaatmengsel. Bestrooi ook dit met zout en peper. Giet hierover de witte wijn. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze in de oven. Laat 20 minuten stoven. Voeg de olijven toe. Nog 10 minuten in de oven. Druppel vlak voor het opdienen wat citroensap over de vis.
|
|
|