|
|
Abrikozencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Margarine en bloem voor beboteren en bestuiven, 200 gram dieetmargarine, 200 gram suiker, 4 eieren, 200 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram gedroogde abrikozen, 2 eetlepels suiker, 3 theel. kaneel
Voorbereiding:
Breng wat water aan de kook en giet dat over de gedroogde abrikozen, laat dit een nacht staan, spoel dan de abrikozen af en snijd ze in stukjes, vet de bakvorm in met margarine en bestuif hem met bloem
Bereidingswijze:
Klop de margarine met de suiker tot een romige massa, klop de eieren er 1 voor 1 door, de volgende pas als de vorige geheel is opgenomen, zeef het zelfrijzend bakmeel en werk dit geleidelijk door het beslag, meng de abrikozen met de suiker en bestuif ze met wat kaneel, vul de cakevorm met afwisselend een laag beslag en een laag abrikozen, let op dat de abrikozen de zijkant van de vorm niet raken, bak de cake in 90 minuten gaar en goudgeel iets onder het midden van een voorverwarmde oven.
|
|
|