|
|
Chocoladecreme Met Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- ? ltr room
- 250 gr bittere chocolade
- 6 eierdooiers
- 150 gr fijne suiker
- schil van 2 onbehandelde limoenen
- kruidnagelpoeder
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
1 Breng de room met een mespunt kruidnagelpoeder tot tegen de kook aan. Breek chocolade in stukjes en doe hem erbij.
Laat zachtjes verwarmen tot de chocolade gesmolten is.
2 Klop de eierdooiers los. Roer ze, van het vuur af, door de chocolade. Verdeel over 6 hoge glazen.
Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
3 Snij de limoenschil in flinterdunne staafjes. Blancheer ze 1 minuut in water, laat ze schrikken in koud water.
4 Breng 1 dl water aan de kook met de suiker. Doe er de schilletjes bij. Laat 5 minuten sudderen. Laat afkoelen. Werk het dessert af met (uitgelekte) limoenschilletjes.
|
|
|