|
|
Vlaamse Karbonade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teentje knoflook
2 ribkarbonades
peper, zout
15 gram(1 eetlepel vloeibare)margarine
1 eetlepel azijn
1 laurierblad
2 dl bier
1 boterham zonder korst
mosterd
Voorbereiding:
Maak de ui en knoflook schoon en snijd klein.
Bestrooi de karbondes met peper en zout.
Bereidingswijze:
Bak het vlees in de hete margarine aan beide zijden bruin.
Bak de ui en knoflook kort mee.
Voeg azijn, laurierblad en het bier toe.
Besmeer het brood met mosterd en leg het op het vlees.
Stoof het vlees in 1 uur gaar.
Roer het stukgekookte brood door het stoofvocht tot een gebonden saus.
Maak eventueel op smaak met peper en zout.
|
|
|