Chocolademuffins

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 eieren
125 ml. olie (olijf-, zonnebloem-, of andere)
240 ml. melk
1 theelepel vanille of wat vanillesuiker
240 gram bloem
85 gram suiker
35 gram cacao
1 theelepel bakpoeder
halve theelepel zout
85 gram chocolade vlokken

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Mix de eerste vier ingredienten in een grote kom. Mix de overige ingredienten in een kleine kom.
Schep de droge ingredienten door de natte in de grote kom. Het beste resultaat ontstaat als het mengsel brokkelig, klodderig blijft. Roer het in ieder geval niet glad zoals je met cakebeslag zou doen. De bedoeling is de gluten zoveel mogelijk te laten waar ze zitten zodat er geen hechte structuur kan ontstaan. De muffins blijven dan lekker luchtig en sponzig.
De muffins in bakblik in een op 200 graden Celcius voorverwarmde oven circa 20 minuten bakken.
(Er zijn "non stick" muffin bakblikken te koop. Hierbij kunnen de papieren muffin bakjes achterwege blijven. De Bijenkorf verkoopt deze bakblikken.)
Variaties:
Luchtiger door toevoegen 1 theelepel "baking soda" (natrium bicarbonaat) Donkerder kleur door bruine basterdsuiker ipv kristalsuiker.
Andere smaak met butterscotch chocolade in plaats van gewone chocolade.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-04-2021