|
|
Zuurkooltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
voor het deeg:
250 gram bloem
1 tl. zout
125 gram boter of margarine
water
azijn
1 eidooier
voor de vulling:
500 gram zuurkool
250 gram spekjes
125 gram boursin of namaak
100 gram "tropical mix" (nootjes en gedroogde vruchtjes - iets anders zoets kan ook)
Voorbereiding:
Maak het deeg: meng de boter, zout en bloem door elkaar zodat een luchtig mengsel ontstaat. Voeg een beetje water met azijn toe, en roer met een houten lepel. Voeg telkens een beetje meer tot totdat het deeg begint te plakken. Kneed het dan tot een soepel deeg en laat het een half uur in de koelkast staan. Rol het deeg uit. Zorg dat je voldoende deeg hebt om de taart te sluiten.
Bereidingswijze:
Doe het deeg in een beboterde vorm en bestijk de binnenkant met eidooier, zodat het goed droog blijft bij het bakken.
De vulling: kook de zuurkool eventjes en giet hem af. Bak de spekjes uit.
Meng zuurkool, spekjes, boursin en tropical mix door elkaar. Doe het mengsel in het deeg. SluiP
|
|
|