|
|
Italiaanse Salade Met Gegrilde Zoete Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 zoete uien
125 g kastanjechampignons
2 eetlepels olijfolie
4 zongedroogde tomaten
1/2 eetlepel citroensap
1 theelepel honing
zout,peper
100 g gewassen spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel de zoete uien en snij iedere ui in 8 partjes (laat hierbij de aanzet heel). Borstel de champignons schoon. Verhit een grillpan. Bestrijk de pan met wat olie en gril de ui met de hele champignons op een matig vuur in ca. 10 minuten gaar en rondom mooi bruin.
2. Keer hierbij de groenten regelmatig om. Snij intussen de zongedroogde tomaten in reepjes.
3. Klop een dressing van de 2 eetlepels olijfolie, citroensap en honing en breng op smaak met zout en peper.
4. Verdeel de spinazie met zongedroogde tomaat over 2 borden. Sprenkel er de dressing over. Schep de gegrilde ui met champignons nog warm over de salade en serveer direct.
|
|
|