|
|
Roergebakken Biefstukreepjes Met Lentegroente
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g biefstuk in reepjes
-2 el wijnazijn
-2 el sojasaus
-2 el (sesam)olie
-1 teen knoflook
-150 g broccolliroosjes
-100 g peultjes
-2 el olie
-1 rode paprika
-2 sjalotjes
-4 bosuitjes
-peper en zout
Voorbereiding:
*meng de wijnazijn met de sojasaus, (sesam)olie en een geperste knoflookteen
-schep de reepjes biefstuk erdoor
-blancheer de broccolliroosjes 3 min
-halveer de paprika, ontzaad hem en snij in reepjes
-snipper de sjalot
-snij de bosuitjes in stukken van 3 cm
-blancheer de schoongemaakte peultjes 1 min
-spoel ze af met koud water
Bereidingswijze:
-verhit 1 el olie en bak al omscheppend de beefstukreepjes gedurende 3 min
-schep ze uit de pan en zet opzij
-giet de rest van de olie in de wok en roerbak de paprika, sjalot en bosuitjes 3 min
-schep de reepjes vlees erdoor en maak het gerecht af op smaak met zout en peper
|
|
|