|
|
Advocaat-perzikbavaroius
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 blaadjes witte gelatine; 1 blik perziken(nettogewicht ca. 800 gram); 2 dl biogarde roer; 1 dl advocaat; 100 gram witte basterdsuiker; 1 eetlepel citroensap; 1/8 liter slagroom; suiker-eitjes
Voorbereiding:
Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Giet de perziken af. Pureer de helft van de perziken of snijd ze heel klein. Roer de biogarde, advocaat en suiker door de perzikpuree. Verwarm het citroensap in een pannetje. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes(van het vuur af)al roerende op in het sap. Roer het gelatinemengsel door het perzikmengsel. Klop de slagroom stijf. Klop de slagroom luchtig door het perzikmengsel. Vet een puddingvorm dun in met olie. Doe het puddingmengsel ove
Bereidingswijze:
Stort de pudding op een platte schaal. Garneer de pudding met perzikschijfjes en suikereitjes.
|
|
|