|
|
Potjiekos
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Wijn, bier en/of brandewijn
1 ossenstaart
400 gr lamsbouten
2 varkenshaasjes
zwarte peper
2 liter uiensoep
3 tenen knoflook
oregano
3 grote uien
200 gr tuinbonen
2 wortelen in plakjes
4 gesneden aardappelen ( schijfjes )
2 maiskolven. Gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer de pan goed in met olie en plaats hem op het vuur.
Bestrooi het vlees met zwarte peper en smeer het, desgewenst, in met peri-perisaus.
Gooi het vlees in de ingevette pot.
Voeg twee liter uiensoep toe, wat fijngeknepen knoflook en oregano naar smaak.
Laat het vlees twee uur pruttelen.
NIET ROEREN !
Neem ondertussen een borrel.
Voeg na een uur of twee een laag gesneden uien toe, een laag tuinbonen en een laag gesneden maiskolven , laag aardappelen en laag gesneden wortelen.
Wacht met het toevoegen van iedere laag tot de vorige laag groenten verdronken is in de bouillon.
Laat het geheel twee uur pruttelen, wederom niet roeren en desgewenst wederom een borrel.
|
|
|