|
|
Ikan Koening Met Santen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. schelvisfilets2 teentjes knoflook1 theel. koenjit1/2 theel. djinten
1/2 theel. trassi1 theel. ketoembarzout2 eetl. arachideolie1 theel asem
1/4 blok santen
Voorbereiding:
Snipper de knoflook heel fijn en fruit dit met de koenjit, djinten, trassi, ketoembar en zout
in de olie.
Zorg dat het niet bruin wordt.
Doe er de schelvisfilets bij en bak die aan
beide kanten bruin op matig vuur.
Bereidingswijze:
Los de asem en de santen op in een kopje heet water en schenk het bij de vis.
Laat de
saus inkoken, tot de olie van de santen boven komt drijven.
Zorg dat de vis niet uit elkaar
valt.
|
|
|