|
Albondigas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: - 250 gram gehakt h.o.m.;
- 2 uitgeperste knoflookteentjes;-
- 1 sjalotje, fijngehakt;
- 1 ei;
- 3 el broodkruim;
- 3 el fijngehakte peterselie;
- zout en cayennepeper;
- olijfolie;
- bloem.
Voorbereiding: Meng het gehakt in een kom met de uitgeperste knoflook, de sjalotsnippers, het ei en het broodkruim. Kneed de peterselie erdoor en maak pittig op smaak met de cayannepeper en het zout. Vorm balletjes ter grootte van bitterballen.
Bereidingswijze: Verhit ruim olijfolie in een grote gietijzeren wok. Rol de vleesballetjes door de bloem en bak ze snel gaar en bruin in de hete olie. Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier.
|
|
|