|
|
Tagliatelle Met Heerlijke Verse Garnalen, Tomaten En Safraan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram tagliatelle 60 gr verse basilicum
-
40 gr Parmezaanse kaas -
1 kilo rauwe middelgrote garnalen, pantser en zwarte nerf verwijderd maar met de staart intact -
2 el bladpeterselie -
1 ui, fijngesnipperd -
3 teentjes knoflook fijngesnipperd -
1 tl zout -
2 el olijfolie -
2 plukjes saffraandraadjes -
1 rood chilipepertje, in ringetjes -
300 ml slagroom -
60 ml dr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-
Kook de pasta in een pan met ruim water en zout beet gaar. Laat de pasta uitlekken en houd de sliertjes warm. -
Verwarm in de tussentijd de olie in een koekenpan en smoor hierin 2 minuten de ui, knoflook, saffraan en chilipeper voordat de garnalen in de pan gaan. Bak de garnalen 32 tot 3 minuten of tot ze gaar en roze zijn. Neem de garnalen met een schuimspaan uit de pan. -
Voeg de slagroom , wijn, bouillon en tomaat toe en laat de saus 10 minuten zacht inkoken. Voeg de kruiden en gekookte garnalen toe. Breng de saus op smaak met zout en peper. -
Schep de pasta door de saus en serveer dit met Parmezaanse kaas.
|
|
|