|
|
Lauwe Sla Van Kipfilet In Balsamico-azijn En Notenolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
1 liter kippenbouillon
4 kippenlevertjes
1 snede lichtgerookt spek
1 eetlepel gebroken walnoot
1 eetlepel pijnappelpitten
notenolie
balsamico-azijn
Voorbereiding:
1. Kook de kipfilets ongeveer 12 minuten in de bouillon
Bereidingswijze:
2. Snijd het spek in reepjes en laat krokant bakken. Neem het spek uit de pan.
3. Blancheer de kippenlevertjes even, droog ze af , snijd in stukjes en bak ze in het braadvet van het spek.
4. Snijd de gemengde sla fijn en schik op borden.
5. Verdeel het knapperige gebakken spek en de stukjes lever over de sla. Bestrooi met walnoot en pijnappelpitten.
6. Snijd de kipfilet in fijne plakjes en leg in waaiervorm oven de sla.
7. Begiet met lauwe vinaigrette van notenolie en balsamico-azijn.
|
|
|