|
Grieks Kaashapje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *4 plakjes Kefalotyri of (Hollandse schapenkaas), in 5 mm dikke plakjes van 20 g
*witte bloem voor het paneren
*koudgeperste extra vergine olijfolie voor het bakken (liefst Griekse)
*grof gemalen zwarte peper
*schijfjes citroen om erbij te serveren
Voorbereiding: *paneer elk kaaslapje royaal met bloem
Bereidingswijze: *verhit 2 th lepels olijfolie per kaasplakje (bak ze per twee) in een koekepan op hoog vuur 1 a 1,5 min tot ze goudbruin zijn, knapperig en geurig zijn, en van binnen zacht geworden zijn
*keer elk plakje voorzichtig en bak de andere zijde in 45 sec knapperig
|
|
|