|
|
Chocomousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 ei, 50gr. chocola (ikzelf neem enkel melkchocolade omdat dat minder sterk smaakt dan fondant, maar de echte chocolade-eter wil dat natuurlijk niet), 20 gr. bloemsuiker, klontje boter
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Chocolade samen met wat boter laten smelten tot een romige massa. Ikzelf doe het in de microgolf op laag vermogen, opletten dat de chocola niet karameliseerd.
Ondertussen het eiwit scheiden van de dooier. Het eiwit samen met de helft van de bloemsuiker stijf kloppen. De eidooier samen met de rest van de bloemsuiker onder de gesmolten chocola mengen. Het stijfgeklopte eiwit onder de chocola heffen. Enkele uren laten opstijven in de koelkast.
|
|
|