|
|
Gegrilde En Gemarineerde Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Aubergines
Courgettes
Tomaten
Zomerpompoen etc, als het maar zuiderse zomers groenten zijn
Voor de marinade:
2 el witte wijn azijn
sap van halve citroen
1 dl olijfolie
halve teen knoflook, gehakt
1 el gladde peterselie, gehakt
versgemalen peper
zout
Voorbereiding:
Spoel de groenten en dep ze droog. Snij ze in plakken en leg ze aan beide kanten een paar minuten op de hete grill.
Bereidingswijze:
Besprenkel de gegrilde groenten aan beide kanten met wijnazijn en het citroensap. Bestrooi ze met de knoflook en de peterselie, kruid ze met peper en zout. Overgiet de groenten met olijfolie. Laat minsten 2 uur marineren op een koele plek.
|
|
|