|
|
Bloemkooltaart Met Peer
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g kleine bloemkoolroosjes
zout
peper
6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
2-3 el paneermeel
3 rijpe handperen, geschild, in partjes
100 g belegen boerenkaas, grof geraspt
3 eieren
1 eidooier
2 1/2 dl slagroom
3 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Kook de bloemkool 3-4 min. in kokend water met zout. Laat de bloemkool uitlekken en iets afkoelen. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van circa 28 cm doorsnede.
Bereidingswijze:
Leg de deegcirkel in een lage ingevette taartvorm van circa 24 cm doorsnede en bestrooi de bodem met paneermeel. Verdeel de plakjes peer en vervolgens de bloemkool en de kaas over de deegbodem. Klop de eieren en de eidooier los met de slagroom en breng op smaak met zout en peper. Roer de peterselie erdoor en schenk het mengsel over de taart. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven op 200?C. in 40-50 min. lichtbruin en gaar.
|
|
|