|
Auberginesla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 middelgrote aubergines 1 kg
1 of 2 citroenen
150 g boter
1 rode Spaanse peper
gehakte peterselie
2 lookteentjes
zout, peper
Voor de versiering: tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Dompel de aubergines in kokend water en haal er de schil af. Hak het vruchtvlees fijn en laat het wat zweten in een beetje boter met de geplette look en de fijngehakte Spaanse peper. Breng op smaak. Voeg er het citroensap en de gehakte peterselie aan toe. Versier met tomaten en dien gekoeld op, samen met enkele geroosterde sneetjes brood.
|
|
|