|
|
Kruidensalade Met Paling
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels appel-ciderazijn - vers gemalen peper - 200 gram paling - 25 gram verse bieslook - 15 gram verse basilicum - 1 rode appel - 200 gram ijsbergsla - peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom een vinaigrette van de olie,
azijn, zout en peper.
Snijd de paling in lange, smalle reepjes.
Snijd de bieslooksprieten in 3 stukken.
Pluk de steeltjes van de basilicum
en scheur het blad grof.
Snijd de appel in 4 parten, verwijder
het klokhuis en snijd de parten
in dunne schijfjes.
Verdeel de ijsbergsla, peterselie,
bieslook, basilicum en appelschijfjes
over vier borden.
Verdeel de palingreepjes erover.
Klop de vinaigrette nogmaals door
en sprenkel hem over de salade.
Lekker met stokbrood.
|
|
|