|
|
Kaki-namasu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een stuk rammenas van 8 cm lang
100 gram worteltjes
1/2 komkommer
1 kaki
1 theelpel suiker
1/2 stengel bleekselderij
Sanbaizu-saus
Voorbereiding:
Schil de rammenas en snijd hem in liciferdunne reepjes.
Bestrooi deze lichtjes met zout en druk ze tussen 2 stukken keukenpapier uit.
Doe dit ook met de komkommer.
Maak de worteltjes schoon, kook ze bijna gaar.
Snijd ze nadat ze afgekoeld zijn ook in dunne luciferdunne reepjes.
Schil de kaki en snijd hem in kleine vierkantjes.
Bestrooi dit met de suiker.
Verwijder van de bleekselderij de vlezige draden en snijd hem in heek dunne schijfjes.
Bereidingswijze:
Meng alles door elkaar in een kom en overgiet met Sanbaizu-saus.
Zet koel weg voor gebruik.
|
|
|