|
|
Asperges Parmigiano
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg witte asperges
- zout
- vers gemalen peper
- 4 sneetjes oud witbrood
- 2 el olijfolie
- 50 gr parmezaanse kaas(vers geraspt)
- 2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verwarm de oven voor op 200 graden
- schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden en snijd og breek het houtachtige uiteinde eraf
- kook de asperges in ruim water met zout ca. 10 min.
- snijd de korsten van het brood en maal het brood grof in de keukenmachine
- leg de broodkruimels op een bakplaat en besprenkel het met de olijfolie
- rooster het broodkruim in 6-8 min. in de oven goudbruin
- leg de asperges in de ovenschaal.strooi de parmezaanse kaas erover en schenk de room erover.bestrooi naar smaak met zout en peper
- bak de asperges in het midden van de oven in 20 min. lichtbruin
- neem de schaal uit de oven,strooi het krokante broodkruim erover en serveer direct
|
|
|