|
Kerrie-uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 125 gram magere spekreepjes - 15 gram boter - 500 gram uien - 1 eetlepel tarwebloem - 2 eetlepels kerriepoeder - 1 flesje basis voor uiensoep - 6 sneetjes stokbrood - 6 eetlepels geraspte belegen kaas - peper 0 1 1/2 liter water
Voorbereiding: Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze: Snijd de uien in ringen. Bak de spekreepjes in de hete boter op half hoog vuur uit. Voeg de uien toe en bak ze in 5 minuten glazig. Strooi de bloem en kerriepoeder erover en roer alles goed om. Voeg beetje bij beetje de basis voor uiensoep en het water toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Rooster intussen de sneetjes stokbrood mooi lichtbruin. Verdeel de kaas erover. Schep de soep in hittebestendige kommen en lag de sneetjes stokbrood met kaas erin. Laat de kaas onder de hete grill smelten. Bestrooi de soep met peper en serveer direct.
|
|
|