Gehakt Taart Met Basilicum

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
200 gram bloem
? theelepel zout
100 gram koude boter
2-3 eetlepels geraspte oude Goudse kaas

voor de vulling:
1 ui
2 knoflookteentjes
2 a 3 eetlepels olijfolie
4 eetlepels pijnboompitten
400 gram rundergehakt
zout, peper
1 bakje verse basilicum (Albert Heijn) 45 gram
4 eetlepels gesnipperde peterselie
2 eieren
2 eetlepels pesto
1/8 liter slagroom
50 gram geraspte oude Goudse of

Voorbereiding:
Zorg voor een gezellige werksfeer.

Bereidingswijze:
Bereiding:
Doe de bloem met het zout en de in stukjes gesneden boter in de kom (met het sikkelvormige mes) van een foodprocessor en laat de machine nog even draaien tot alles gemengd is.

Voeg 3-4 eetlepels ijskoud water toe en laat de machine nog even draaien tot het mengsel een korrelige massa is.

Neem het deeg uit de kom en druk het met de hand tot een samenhangende bal. Laat het deeg afgedekt in de koelkast minstens 30 minuten rusten.

Maak intussen de vulling: Snipper de gepelde ui en knoflookteentjes.

Verhit boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de pijnboompitten goudbruin; schep ze met een schuimspaan uit de pan.

Bak in het achtergebleven bakvet de ui en knoflook ca 3 min. Vooeg het gehakt toe en roerbak het rul. Breng het mengsel op smaak met zout en peper; schep het gehakt mengsel met een schuimspaan in een kom.

Verwijder de dikke steeltjes van de basilicum en snipper de blaadjes fijn. Meng de basilicum, peterselie en pijnboompitten door het gehaktmengsel.

Afwerking: Rol het deeg, op een met bloem bestoven werkblad, uit tot een ronde lap van ca. 28 cm en bekleed hiermee een ingevette taartvorm van ca. 24 cm. Prik met een vork enkele gaatjes in de deegbodem en strooi de kaas erover.

Klop de eieren los met de pesto en roer de slagroom erdoor.

Verdeel het gehaktmengsel over de deegbodem, schenk het roommengsel erover en bestrooi het geheel met kaas.

Bak de taart, 1 richel onder het midden van de oven, in ca. 50 minuten en gaar.

Lekker met een tomatensalade.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-10-2020