|
|
Geroosterde Kumara Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 middelgrote kumara′s - bakoliespray - 2 eetlepels macadamianotenolie - 1 theelepel sesamolie - 2 eetlepels witte wijnazijn -2 theelepels suiker - 2 theelepels Dijon mosterd - 1 eetlepel witte geroosterde sesamzaadjes - 150 gram rucola
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kumara′s (zoete aardappels) in grove stukken.
Bereidingswijze:
Leg de zoete aardappels op een metalen ovenschaal. Bedek ze met bakoliespray. Bak ze onafgedekt 35 minuten tot ze gaar en bruin zijn. Vermeng de oliesoorten, azijn, suiker en mosterd in een afsluitbaar potje en schud het goed. Schep de geroosterde aardappels voorzichtig om in een grote kom met de sesamzaadjes, rucola en dressing. Verdeel het gerecht over 6 borden.
|
|
|