|
|
Riblapjes Met Champignons En Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olijfolie - 4 riblapjes a 200 gram - 30 gram boter - 8 bosuitjes - 2 teentjes knoflook - 250 ml droge rode wijn - 125 ml rundvleesbouillon - 6 champignons - 2 eetlepels grof gehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de bosuitjes en champignons in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de riblapjes tot ze gaar zijn. Haal het vlees uit de pan. Voeg de boter en uien toe aan het achter gebleven bakvet. Fruit de uien tot ze lichtbruin zijn. Voeg al roerende de wijn en bouillon toe en pers de knoflook er boven uit. Breng het aan de kook en laat het op laag vuur afgedekt 10 minuten sudderen. Voeg de champignons toe en gaar ze tot ze zacht zijn. Voeg de peterselie al roerende toe. Verdeel de riblapjes over 4 borden en schenk de saus er over heen.
|
|
|