|
|
Walnootrondo's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram bruine basterdsuiker
1/2 losgeklopt ei
200 gram roomboter
mespuntje zout
Voor de vulling:
200 gram walnoten
1/2 losgekopt ei
naar smaak bruine basterdsuiker
enkele druppels citroensap
Voor de afwerking nog een losgeklopt ei en een aantal halve walnoten
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Maak een soepel deeg van meel,boter,suiker en losgeklopt ei. Zet dit even in de koelkast afgedekt met een plastic folie. Maal in een keukenmachine de walnoten, niet helemaal fijn. Meng de gehakte noten met bruine basterdsuiker en naar smaak iets citroensap en een half losgeklopt ei. Het moet nog een beetje rul zijn. Vet een muffinvorm in met boter en bestuif de vormpjes met bloem. Rol het deeg uit, steek met een glas er rondjes uit en vorm bakjes in de muffinvormpjes. Vul de vormpjes met het walnootmengsel. Steek uit het deeg nog het benodigde aantal rondjes voor het deksel. Smeer de rondjes in met losgeklopt ei en leg ze over de vulling. Druk de randjes licht aan. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei of koffiemelk en druk er nog een halve walnoot op. Bak in de voorverwarmde oven ongeveer een half uur.
|
|
|