|
|
Chorizosalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 150 gr chorizo, in grove reepjes.
? 200 gr nieuwe aardappelen.
? 300 gr sperziebonen
? 1 krulsla
? 2 tomaten ontveld, ontpit en in stukjes gesneden.
? 1 flinke eetlepel knoflookmayonaise
? dressing : 4 el goede olijfolie + 2 el wijnazijn.
? gemalen peper en zout.
? paprikapoeder
? mespuntje gedroogde oregano
Voorbereiding:
? Aardappelen in de schil koken, pellen, in schijfjes snijden en marineren in de knoflookmayonaise.
? > Kook de boontjes in zout water in ca. 6-8 minuten beetgaar.
? > Klop of shake een vinaigrette van olie, azijn, oregano en peper en zout.
Bereidingswijze:
? Schik de krulsalade op de borden, plaats vervolgens de boontjes en aardappels, voeg daarna de chorizo en de stukjes tomaat toe.
? Verdeel de vinaigrette en bestuif het geheel licht met een snuifje paprikapoeder.
|
|
|