|
|
Deense Kaneelrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
500 g kristalbloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
175 ml lauwwarme melk
150 g zachte boter
1? tl zout
50 g suiker
1 zakje Dr. Oetker vanillesuiker
1 ei
eventueel 1 el kardemom
Voor de vulling:
80 g gesmolten boter (ca. 40?C)
100 g suiker
1 el kaneel
50 g gemalen amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor. Meng in een mengkom suiker, kaneel en amandelen door de gesmolten boter en laat dit opstijven (niet in de koelkast).
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een mengkom en meng gist, suiker, vanillesuiker, zout en eventueel de kardemom erdoor. Voeg het ei en de melk toe en mix dit met de mixer (deeghaken) tot een glad deeg. Laat dit afgedekt op een warme plaats ca. 20 minuten rusten.
Bestrooi het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een vierkante plak van ca. 35 x 35 cm. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg. Rol het deeg van onder naar boven op tot een deegrol. Snijd de rol in 13 plakken van ongeveer 3 cm dik en druk de deegeindjes goed aan. Leg de deegrolletjes
met 3 cm tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat en laat deze 45 minuten rijzen onder een theedoek.
Bak de kaneelrolletjes onder het midden van de voorverwarmde oven. Bak de kaneelrolletjes in ca. 25 minuten gaar en goudbruin. Bestrijk de kaneelrolletjes direct na het bakken met een beetje zachte boter.
|
|
|