Kalfslapjes Met Champignons In Mosterdsaus



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 eetlepels Dijon mosterd - 125 ml creme fraiche - 250 gram gemengde paddestoelen - 2 tenen knoflook - 50 gram boter - 2 eetlepels olijfolie - 4 kalfslapjes a 125 gram - zout en peper - 1 eetlepel fijn gehakte peterselie - 50 gram groene olijven zonder pit

Voorbereiding:
Roer de mosterd en creme fraiche door elkaar.
Borstel de paddestoelen schoon
en snijd ze in plakjes.
Maak de knoflook schoon en pers ze uit.

Bereidingswijze:
Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan.
Bak de kalfslapjes kort aan beide kanten aan.
Temper de hittebron.
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Bak de kalfslapjes nog 3 minuten per kant.
Ze dienen net gaar te zijn.
Haal het vlees uit de pan en houd het warm
door toe te dekken met alu-folie.
Bak in het achtergebleven bakvet de plakjes
paddestoel snel knapperig en lichtbruin.
Voeg de knoflook toe.
Schenk het mosterd-roommengsel bij de champignons.
Leg de kalfslapjes er bovenop.
Voeg de olijven toe.
Warm alles even goed door.
Verdeel het vlees over 4 borden.
Schenk de paddestoelen en saus over het vlees.
Strooi de peterselie erover.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2020