|
Foie Gras Frais De Canard Poele
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 plakken verse eendenlever
- 200 gram rood fruit (vers of diepvries)
- 20 cl frambozen creme
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - In een koekenpan met antiaanbaklaag de plakken eendenlever licht bruinen. Haal dan de plakker uit de pan en houd ze warm in aluminium folie.
- Met een klein beetje water de aanbaksels los roeren en het rode fruit toevoegen en laat deze enkele minuten sauteren.
- Voeg dan de frambozen creme toe (Pas op dit kan gaan vlammen).
- Schud het fruit voorzichtig om in de pan om het geheel wat in te dikken op hoog vuur.
|
|
|