|
|
Zalm Met Citroen In Dille-olie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmsteaks a 100 gram - 1 1/2 eetlepel dille in olie uit een potje - 4 eetlepels droge witte vermout - 1 theelepel suiker - zout - 1 volle theelepel maizena - 1 citroen - zwarte olijven zonder pit - 2 eetlepels olijfolie - 1 eetlepel kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de zalm in niet te kleine blokjes in een kom. Schep de helft van de dille in olie, 2 eetlepels vermout, suiker en maizena erdoor. Boen de citroen goed schoon, halveer hem in de lengte en snijd hem in dunne schijfjes. Snijd de olijven in stukjes. Verhit de olie in de wok. Roerbak de zalm met de helft van de citroenschijfjes op half hoog vuur 1 minuut. Neem de citroen uit de pan. Voeg de olijven, kappertjes, rest van de vermout en rest van de dille in olie toe. Verwarm alles al omscheppend nog 2 minuten. Breng het op smaak met zout. Serveer het gerecht met de rest van de citroenschijfjes.
|
|
|