|
Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 liter bouillon van tablet
stukje prei
100 gr champignons
peper, zout
1/8 liter slagroom of garderoom
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de groenten schoon. Snipper de prei fijn. Snijdt de champignons in plakjes. Breng de bouillon aan de kook en laat de prei en de champignons 5 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met peper en zout. roer de helft van de room door de soep. Klop de rest van de room stijf. Verdeel de soep over 4 borden. Schep op ieder bord een lepel room. Garneer de room met wat fijngehakte peterselie.
|
|
|