|
|
Zelfgemaakte Eierpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 400 gr patentbloem
- snufje zout
- 3 eieren
- 6 eierdooiers
- 2 el olijfolie
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
1 Zeef de de bloem boven de mengkom. Maak in het midden een kuiltje en doe hier de eieren en eidooiers in.
2 Roer met een vork de bloem met de eieren en het zout en de olijfolie door elkaar tot een samenhangende massa.
3 Kneed het deeg verder met de handen in 10-15 minuten tot een soepel, elastisch en glad geheel. Verpak het dan in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
4 Verdeel het deeg in porties en rol het op een met bloem bestoven werkblad zo dun mogelijk uit tot vellen van ca. 2 mm dik (of verwerk het deeg met een pastamachine).
|
|
|